Bốn nhóm thực phẩm giúp bé cao lớn

Bạn có biết: yếu tố di truyền chỉ quyết định 23% tỷ trọng tăng trưởng chiều cao ở trẻ, trong khi đó yếu tố dinh dưỡng quyết định tới 32%. Vì vậy, hãy cân bằng dinh dưỡng ngay từ bây giờ để phát triển chiều cao cho bé.

Cần ăn gì để bé cao lớn?

• Nhóm thực phẩm giàu Calci: Là thành phần cơ bản trong cấu trúc xương, ảnh hưởng đến độ cứng chắc và kích thước của xương, thông qua đó quyết định tầm vóc của cơ thể. Vậy những thực phẩm dinh dưỡng nào giàu Calci?

1.Thức ăn từ động vật và thực vật

Tên thực phẩm (Thực vật)	Canxi	Tên thực phẩm (Động vật)	Canxi
Mè (đen, trắng)		Cua đồng
Rau dền		Rạm tươi
Rau kinh giới		Tép khô
Rau đay		Ốc
Rau mùng tơi		Tôm (ăn cả vỏ)
Đậu nành		Tép (ăn cả vỏ)
Rau bí		Lòng đỏ trứng vịt
Rau muống		Cua biển

2.Sữa và các chế phẩm từ sữa

Tên thực phẩm	Canxi
Sữa bột tách béo
Sữa bột toàn phẩn
Sữa dê tươi
Sữa bò tươi

(Hàm lượng calci trong 100g thực phẩm ăn được)

• Nhóm thực phẩm giàu đạm: chất đạm (protein) được biết đến nhiều với vai trò tham gia cấu trúc tế bào và cấu trúc các chất tham gia chuyển hóa chứ ít người biết vai trò quan trọng của đạm trong phát triển chiều cao của trẻ. Đó là do khả năng liên kết và giải phóng phosphor (kết hợp với Calci tham gia cấu trúc xương răng) trong quá trình tiêu hóa của cơ thể. Do đó, khi khẩu phần ăn cung cấp cho cơ thể đủ lượng đạm cần thiết, lượng phosphor tương ứng cũng đủ nhu cầu hàng ngày của cơ thể.

Tuy nhiên việc cung cấp quá nhiều đạm ảnh hưởng xấu đến lượng calci trong cơ thể vì vừa làm giảm hấp thu tại ruột do thừa phosphor, vừa làm tăng thải calci qua thận do tăng chất chuyển hóa chất đạm NH4+.
Vậy lượng đạm như thế nào là đủ?
Trung bình nhu cầu chất đạm nên chiếm khoảng 15% năng lượng khẩu phần.
Trong đó 1 gam chất đạm cho 4 kcalo. Tùy theo độ tuổi và cân nặng của trẻ mà nhu cầu năng lượng của trẻ là khác nhau.

Cân nặng	Nhu cầu năng lượng
<10 kg	100 kcal/kg
10 – 20 kg	1000 + 50 kcal mỗi kg trên 10
>20 kg	1500 + 20 kcal mỗi kg trên 20

Những thực phẩm giàu đạm bao gồm: thịt, trứng, sữa, đậu nành…

• Nhóm thực phẩm giàu Vitamin K: tham gia vào việc tổng hợp các protein cấu trúc của hệ xương do đó giúp tăng mật độ xương và giúp xương chắc khỏe. Vitamin K hiện diện trong các thực phẩm có màu xanh đậm như rau chân vịt, các cây thuộc họ cải, trái cây và hạt ngũ cốc.
• Nhóm thực phẩm giàu Vitamin A: theo khuyến nghị Dinh Dưỡng Học của Ths.Bs Đào Thi Yến Phi: Vitamin A giúp tăng trưởng về thể chất (cân nặng và chiều cao) nhờ tác dụng xúc tác tăng chuyển hóa các chất trong cơ thể và biệt hóa tế bào. Do đó, tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu Vitamin A là giải pháp an toàn và hiệu quả giúp phát triển chiều cao của trẻ. Thực phẩm giàu Vitamin A nhất là gan đông vật, dầu gan cá, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa. Các loại thức ăn thực vật cung cấp tiền chất Vitamin A thường có màu vàng cam, đỏ sậm, hoặc xanh đậm.
• Đặc biệt: uống nhiều nước là yếu tố quan trọng tăng trưởng chiều cao tối ưu thông qua quá trình thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Nếu cơ thể mất nước, các đĩa đệm cột sống sẽ co lai do hơn 90% thành phần của chúng là nước.

Ngoài việc bổ sung đầy đủ và cân bằng bốn nhóm thực phẩm trên bạn nên khuyến khích trẻ tham gia các hoạt động thể thao để phát triển cơ bắp và tăng cường thể lực. Đã có nhiều bài tập đặc biệt được nghiên cứu giúp trẻ tăng chiều cao ví dụ như bơ lội, bóng chuyền…Bạn nên khuyến khích trẻ tham gia từ khi còn nhỏ.